das blaue wunder - share food, talk food.

Schön und gut - Essen kann was Hübsches sein. 

Aber was ist mit den inneren Werten?  

Im Blauen Wunder möchte ich die Geschichten hinter unseren Lebensmitteln entdecken und zelebrieren. Meine Gäste sind unter anderem Esskulturhistoriker, Nose-to-Tail Aktivisten, Metzger und Landwirte, Künstler und Autoren, aber auch Guerrillaköche, Fermentierchen, Mixologen und Sommeliers. Kommt doch einfach mit dazu!  

Donnerstag, 29.6.2017 - 19.00 h

Heavy Lunchboxing

 

Essen mitzunehmen hat viel Tradition. Eine Lunchbox kann so viel mehr sein als ein belegtes Brot und braune Apfelschnitze! 

Mit Carla von Herbs & Chocolate sprechen wir über die Hintergründe des Mittagessens "aus der Dose", von den klassischen japanischen Bentoboxen bis hin zu aktuellen Trends. Auch im modernen Alltag können leckere und hübsch gestaltete Lunchboxen ihren Platz haben und Döner oder Leberkassemmel die Stirn bieten. Das richtige Behältnis, passender Inhalt und ein paar kleine Kniffe beim Arrangieren helfen dabei, dass die Vorbereitung ganz schnell von der Hand geht. 
Zuletzt stellt jeder Teilnehmer eine eigene Lunchbox zusammen, die direkt sein Mittagessen für den nächsten Tag werden kann.

Bitte eine flache Brotdose oder Aufbewahrungsbox mit etwa 1 Liter Volumen mitbringen. Falls vorhanden gerne auch Silikon-Muffinförmchen, 
ein kleines Schneidbrett und ein Messer.

 

*** Ort der Veranstaltung: Belfortstraße 3, Rückgebäude. Kosten: 30,00 Euro pro Person. Maximale Teilnehmer*innenanzahl: 8 Personen. Anmeldung per Mail an vivi@vividangelo.com ***  

Donnerstag, 6.7.2017 - 19.00 h

(K)ein Helles, bitte! Craft Beer für Einsteiger_innen

 

IPA, Stout, Wit, Dubbel, Porter – das klingt für dich alles unbekannt, aber spannend? Dann solltest du zum Craft-Beer-Tasting im Blauen Wunder kommen. Denn wer bisher noch wenig von der neuen Bierkultur mitbekommen hat, aber gerne wissen möchte, was in München und Umgebung außer Hellem noch so eingeschenkt wird, ist bei Steffen von Feed me up before you go-go genau richtig. Gemeinsam erfahrt ihr, was sich eigentlich hinter dem Begriff Craft Beer verbirgt, warum der Hopfen gestopft wird und warum Bierglas nicht gleich Bierglas ist. Dabei wird unter Anleitung fleißig verkostet, über die eigenen Eindrücke gesprochen und am flüssigen Objekt alles über Hopfen, Malz und Hefe gelernt.

Ihr probiert euch einmal quer durch die bekanntesten Bierstile, von modern interpretierten Klassikern bis zu abgedrehten Neuerfindungen (schon mal von Austern im Bier gehört?). Nach dem Tasting können die persönlichen Favoriten noch einmal in gemeinsamer Runde genossen werden.

Das Tasting richtet sich an alle (potenziellen) Bierliebhaber_innen.  Vorkenntnisse oder Erfahrungen mit Craft Beer sind nicht erforderlich. Die Heimfahrt solltet ihr danach besser mit den öffentlichen Verkehrsmitteln o.ä. antreten.

 

*** Ort der Veranstaltung: Belfortstraße 3, Rückgebäude. Kosten: 30,00 Euro pro Person. Maximale Teilnehmer*innenanzahl: 12 Personen. Anmeldung per Mail an vivi@vividangelo.com ***  

Donnerstag, 27.7.2017 - 19.00 h

Betreutes Trinken #3: distill your own gin! 

 

Am dritten Abend der Reihe "Betreutes Trinken" mit Hans von Barrel Brothers werden die Ärmel hochgekrempelt: wir machen Gin! In kleinen Gruppen entwerfen wir unseren ganz eigenen Gin und destillieren diesen mit der Kupferbrennblase. Ganz leidenschaftliche Teilnehmer dürfen gern ihre eigenen Botanicals dazu mitbringen.  

Was zum Knabbern gibt's selbstverständlich auch. Und Heimfahrtaxis gleich gegenüber am Ostbahnhof. 

! Dieser Workshop wird auf Englisch gehalten !

 

*** Ort der Veranstaltung: Belfortstraße 3, Rückgebäude. Kosten: 35,00 Euro pro Person. Maximale Teilnehmer*innenanzahl: 15 Personen. Anmeldung per Mail an vivi@vividangelo.com ***  

ein paar impressionen von vergangenen wundern: